23 mai 2012
Calculateur de calories
Voici un tableau bien pratique pour retrouver la ligne ou la conserver ou tout simplement contrôler son alimentation.
N’hésitez pas à l’enregistrer et le mettre en raccourci sur votre bureau afin de l’avoir très vite sous la main.
17 avril 2012
Muffins aux chunks de chocolait au lait
Pour 12 muffins
INGREDIENTS
- 250 g de farine type 55
- 60 g de sucre semoule
- 90 g de lait
- 60 g de beurre fondu tiédi
- 1 c à s rase de levure chimique
- 2 œufs moyens
- 140 g de chunks (ou à défaut pépites de chocolat au lait)
Mettre la farine, le sucre, la levure dans un saladier, mélanger puis creuser
un puits au milieu, ajouter au centre les œufs, le lait et le beurre tiédi et commencer à mélanger en incorporant petit à petit la farine qui se trouve
autour.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pate homogène, ajouter les chunks
et mélanger à nouveau.
Remplir à moitié de pate des moules à muffins ou des caissettes et mettre au four préchauffé à 180° degrés(sans chaleur tournante) environ 30 minutes.
ASTUCE: Cette pate réussit très bien au robot: mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot ménager et mixer jusqu’à obtenir une pate homogène, débarrasser celle-ci dans un récipient et y mélanger les pépites à l’aide d’une cuillère en bois.
Précision: les chunks sont de grosses pépites de chocolat, pour ma part je les achète chez “Gedetou” à Paris, elles existent au chocolat noir, blanc et au lait. Elles me servent également pour les cookies.
07 mars 2012
Amarettis
Pour environ 20 amarettis
INGREDIENTS
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf (œuf calibre moyen)
- 1 c à c bombée de Maïzena
- 3 c à c d’Amaretto (liqueur d’amandes en grandes surfaces)
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pate bien homogène.
Faire des petites boules avec la valeur d’une cuillère à café bien pleine,
les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé,
les aplatir très légèrement.
Mettre au four préchauffé à 180° degrés pendant environ 20 minutes pour des amarettis moelleux au centre ou plus pour des amarettis plus secs.
ASTUCE: Si la pate est un peu trop molle pour faire des boules rajouter un peu de farine.
Saupoudrer les gâteaux de sucre glace une fois refroidis (facultatif) .