mimicroque

Recettes de cuisine testées, revues et corrigées, ou inventées, avec des photos réelles (car elles sont souvent truquées dans les livres), trucs et astuces personnels.

04 janvier 2012

Soupe de légumes

Recette exclusive mimicroque

Potage de légumes d’hiver très rapide à faire et très peu calorique.SOUPE DE LEGUMES

Pour 6 personnes

INGREDIENTS

  • 1 pomme de terre (à purée)
  • 1 blanc de poireau 
  • 1  navet
  • 1 plus 1/2 carotte
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 marmite “bouquet garni” de Knorr
  • Sel et poivre

Eplucher et laver les légumes, les couper en gros tronçons et les hacher grossièrement (au robot).

Mettre les légumes, l’huile, la “marmite” dans un récipient avec 70 cl d’eau froide, un peu de sel et de poivre (attention: ne pas en mettre beaucoup car la marmite est déjà bien épicée).

Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser bouillir à couvert pendant 30 à 35 minutes.

Mixer le potage selon la texture désirée.

ASTUCE: ne pas remplacer la marmite “bouquet garni” de Knorr par autre chose car c’est elle qui donne ce gout délicieux à cette soupe, elle se marie très bien avec ces légumes.

Pour tous les légumes prendre une taille moyenne.     

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Commentaires sur Soupe de légumes

    J'aime l'exclusivité!!! J'ai repris le boulot cette semaine, et mes habitudes aussi: une bonne soupe tous les jours!!! Elle est parfaite pour moi!! (eh au fait, une très bonne année ma chère!)

    Posté par Minimirabelle, 04 janvier 2012 à 18:27 | | Répondre
  • idéale cette soupe apres certains excès ces derniers jours... bonen fin de journée +

    Posté par agnes, 05 janvier 2012 à 15:16 | | Répondre
  • avec le froid qui fait.. toutes les soupes sont les bienvenues là !! ++

    Posté par agnes, 01 février 2012 à 16:54 | | Répondre
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