mimicroque

23 mars 2013

Trio de douceurs

Pour 10 verrines (ou ramequins) (270 calories la verrine, y’a pire ) INGREDIENTS Le fond de pate: 170 g de spéculos 30 g de beurre 1 cs d’huile neutre La mousse: 2 œufs 40 g de sucre en poudre (+ 1 cs pour les blancs d’œufs) 250 g de mascarpone 2 feuilles...

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22 février 2013

Pizza merguez chorizo poivrons

Pour 2 grandes pizzas (dévorées par mes 2 grands ados ) INGREDIENTS: Pour la pâte à pizza : 350 g farine 200 g eau 1 sachet et demi de levure de boulanger « Briochin » 1/2 cc de sel 1 cs d’huile d’olive Pour la garniture : 1/2 bol de dés de poivrons jaunes,...

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28 janvier 2013

Ganaches pour macarons

Vidéo en bas de la recette Pour garnir une vingtaine de macarons d’environ 5 cm GANACHE PISTACHE: INGREDIENTS: 80 g de chocolat blanc 2 cs d’eau 2 cc de purée de pistache 2 cs de crème fraiche liquide entière 6 gouttes d’arome pistache Colorant vert (facultatif)...

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2 janvier 2013

Macarons

Les macarons étant réputés difficiles à réussir, je vous donne une recette extraite de l’émission télévisée “Le meilleur pâtissier” que j’ai testée plusieurs fois et qui me donne à chaque fois de très beaux et bons macarons. Vous trouverez aussi ma vidéo...

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21 novembre 2012

Velouté de lentilles corail

Pour 4 personnes INGREDIENTS 1 oignon 3 carottes 1 gousse d’ail 180g de lentilles corail 110cl d’eau 1 cube de bouillon de légumes 40g de concentré de tomates 1 c à c de sel poivre 10 cl de crème fraiche liquide Peler et hacher grossièrement l’oignon,...

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30 septembre 2012

Cheese cake au Philadelphia

Pour 8 personnes INGREDIENTS: Le fond du cheese cake 200 g de spéculos (biscuits secs vendus en grande surface) 40 g de beurre fondu La crème du cheese cake 4 œufs 450 g de fromage "Philadelphia" (en vente en grande surface sous la marque Kraft) 100 g...

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5 septembre 2012

Paëlla maison au poisson

Recette rapide, 20 minutes Pour 4 personnes INGREDIENTS (Mesure:verre à eau de 15cl) 2 verres de riz long incollable “cuisson 20 minutes” 3 verres de bouillon (*) 2 c à s huile (arachide ou tournesol) 80 g de chorizo doux en rondelles 130 g de crevettes...

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15 août 2012

Sucre vanillé

Pour 2 pots d’environ 350ml INGREDIENTS 300 g de sucre semoule 2 gousses de vanille Mettre 200 g de sucre et les gousses de vanille dans le bol d’un blender (puissant, 500W au moins), vitesse maximale pendant environ 50s (le temps dépendra de votre appareil,...

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8 août 2012

Tomates mozzarella

Entrée hyper simple et rapide Pour 5 personnes INGREDIENTS 4 tomates moyennes 1 boule de mozzarella 2 c à s d’huile d’olive 2 c à c de basilic haché congelé (ou frais) sel et poivre vinaigre (facultatif) Laver et couper les tomates en rondelles, les disposer...

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6 juin 2012

Colombo de dinde

Pour 6 personnes INGREDIENTS 1 kg de sauté de dinde en gros cubes 2 pommes de terre (taille moyenne) 1 courgette 1 oignon 1 ail 3 c à s huile d’olive 1 c à s de farine 1,5 c à s de colombo en poudre 350 cl de bouillon de poule 1 feuille de laurier Sel...

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