mimicroque

12 octobre 2011

Donuts au chocolat

Comme aux Etats Unis, enfin presque! Pour environ 6 à 8 donuts INGREDIETNS pate à brioche, (recette ici ) fondant chocolat en poudre bain de friture Etaler la pate à brioche sur 1 cm d’épaisseur. Découper des cercles avec un emporte pièce (ou à défaut...

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28 septembre 2011

Mousse au chocolat noir

Cette recette donne une mousse légère en calories et d’une tenue compacte Pour 6 personnes INGREDIENTS 1 tablette de 200 g de chocolat noir 6 œufs 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie, le laisser tiédir. Casser les œufs en...

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14 septembre 2011

Cheese cake

Une recette inspirée par ceux mangés lors de mes vacances aux Etats Unis. L a texture en est très proche: onctueuse, crémeuse et de bonne tenue à la coupe Pour 6 à 8 personnes INGREDIENTS 4 petits œufs ou 3 moyens 125 g de sucre en poudre 250 g de ricotta...

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3 juillet 2011

Tarte au fromage

Quiche Lorraine façon mimicroque; beaucoup plus légère et moins salée que la vraie INGREDIENTS 400 g de fromage “carré frais” 4 œufs 1 rouleau de pâte brisée 60 g de dés de jambon Serrano (en grande surface) 5 oignons nouveaux (à défaut du blanc de poireau)...

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22 juin 2011

Gâteaux tendres au chocolat

Recette qui donne une texture aérée qui fond “littéralement” dans la bouche, délicieux! INGREDIENTS 2O cl de crème fleurette 200 g de chocolat bien noir 4 blancs d’œufs 80 g de beurre 50 g de poudre d’amandes 50 g de farine 80 g de sucre glace 1 pincée...

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8 juin 2011

Rillettes de maquereaux

Très facile et très rapide Pour environ 8 mini coupelles INGREDIENTS: 1 boite de filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne 100 g de ricotta 1 œuf dur 1 c à c de jus de citron 2 c à s de persil ciselé 1 c à s de vinaigre 1 pointe de couteau de piment...

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18 mai 2011

Tuiles dentelles

De véritables friandises qui en plus décorent tous les desserts. Facile, bon et rapide! Pour environ une dizaine de tuiles INGREDIENTS 70 g de sucre glace 20 g de beurre à température ambiante 15 g de farine 20 g d’amandes effilées coupées en morceaux...

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28 avril 2011

Côte de porc aux saveurs du sud

Recette créée par mimicroque Pour 4 personnes INGREDIENTS 4 côtes de porc 2 c à s d’huile d’olive 1 oignon moyen haché 1 gousse d’ail écrasée 150 g de tomates coupées en dés 60 g de poivrons (en mélange: rouge, jaune et vert) coupés en dés 2 c à s de...

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14 avril 2011

Cookies au chocolat

Recette très facile et très rapide pour des cookies à l’américaine INGREDIENTS 250 g de farine (en mélange 150g de semi-complète et 100g de blanche) 170 g de sucre (en mélange 100g de sucre de canne et 70g de sucre blanc) 1 œuf 125 g de beurre 1 c à s...

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6 avril 2011

Tiramisu en verrines

Un classique servi en verrines, facile à faire, qui fait toujours son petit effet en fin de repas! Pour 4 grandes verrines INGREDIENTS 3 œufs 3 c à s de sucre en poudre 300 g de mascarpone 15 cl de café fort 1 c à s d’amaretto (vin Italien, se trouve...

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