mimicroque

Recettes de cuisine testées, revues et corrigées, ou inventées, avec des photos réelles (car elles sont souvent truquées dans les livres), trucs et astuces personnels.

12 octobre 2011

Donuts au chocolat

Comme aux Etats Unis, enfin presque!DONUTS CHOCOLAT

Pour environ 6 à 8 donuts

INGREDIETNS

  • pate à brioche, (recette ici )
  • fondant
  • chocolat en poudre
  • bain de friture

Etaler la pate à brioche sur 1 cm d’épaisseur.

Découper des cercles avec un emporte pièce (ou à défaut avec les bords d’un bol moyen), puis découper le centre de ces cercles avec un petit emporte pièce (ou à défaut les bords d’un verre à liqueur).

Mettre les cercles de pate sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les laisser gonfler au chaud (25 à 30°degrés).

Dès qu’ils ont doublé de volume les plonger dans un bain de friture à 170/180° degrés maximum quelques minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Faire fondre le fondant au bain marie en y ajouter du chocolat en poudre et plonger une face des donuts (refroidis) dedans, laisser durcir et déguster.

ASTUCE: Le fondant se trouve dans les magasins spécialisés en pâtisserie, et sur le net. A défaut vous pouvez mélanger du sucre glace avec du blanc d’œuf de façon à former une pate à étaler sur les donuts.

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Commentaires sur Donuts au chocolat

    J'adore, trop mimi! Et nappés de chocolat, c'est encore meilleur!

    Posté par Minimirabelle, 12 octobre 2011 à 14:16 | | Répondre
  • bravo pour tes donuts!!!un petit plus avec le chocolat!! bonne fin de journée

    Posté par agnes, 13 octobre 2011 à 17:38 | | Répondre
  • Je serais contente que tu teste mes verrines oui Tu m'enverras la photo pour que je te mette à l'honneur hein ?! :p

    Roo tes donut's !!!! Ils ont l'air encore mieux que dans les séries américaines

    Posté par Laeti, 17 octobre 2011 à 20:38 | | Répondre
  • ils sont très beaux....

    Posté par sophroch, 27 octobre 2011 à 08:53 | | Répondre
  • Gourmand comme j'aime !

    Posté par Rolly, 09 décembre 2011 à 11:51 | | Répondre
  • J'adore les donuts, les tien on l'air délicieux....

    Posté par follepatisserie, 24 mars 2013 à 16:39 | | Répondre
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