mimicroque

Recettes de cuisine testées, revues et corrigées, ou inventées, avec des photos réelles (car elles sont souvent truquées dans les livres), trucs et astuces personnels.

27 novembre 2010

Flan créole noix de coco

Pour 6 personnesFLAN CREOLE NOIX DE COCO

Le mélange du flan crémeux et du gâteau noix de coco
est parfait en bouche
 

INGREDIENTS

caramel (fait maison ou tout prêt) 
1 boite de lait concentré sucré (400 g)
400 g de lait de coco
80 g de noix de coco râpée
2 œufs

Mélanger les jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré, le lait de coco
et la noix de coco râpée.

Rajouter délicatement les blancs battus en neige et verser la préparation
dans des ramequins préalablement caramélisés.

Faire cuire au bain marie 45 minutes à 170° degrés.

Laisser une nuit au réfrigérateur et démouler .

ASTUCE: j’utilise la boite vide du lait concentré sucré comme mesure pour le lait. Je réalise cette recette avec une brique de lait de coco (marque suzy wan) et complète avec du lait demi écrémé pour faire les 400g.

Lorsque les flans sont bien dorés, je mets une feuille d’aluminium afin qu’ils ne brulent pas, et je poursuis la cuisson.

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Commentaires sur Flan créole noix de coco

    C'est clair que ça devait être parfait! J'en salive presque^^

    Posté par yaya, 27 novembre 2010 à 22:21 | | Répondre
  • Quelle belle découverte!!! Ca doit être sympa comme tout ton dessert!!!...aarrggghh, ça y est, j'ai envie d'en manger!

    Posté par Minimirabelle, 28 novembre 2010 à 07:22 | | Répondre
  • j'aime la noix de coco et le caramel donc j'aime ton dessert. j'en veux un peu!!!!!!! biss

    Posté par marielou, 28 novembre 2010 à 19:45 | | Répondre
  • un petit dessert qui nous fait voyager loin ....et avec le temps qu'on a en ce moment...ça fait du bien!!!
    bon début de semaine

    Posté par agnes, 29 novembre 2010 à 08:40 | | Répondre
  • un délicieux dessert exotique qui nous met du soleil dans nos assiettes ! )

    Posté par alaro, 29 novembre 2010 à 20:28 | | Répondre
  • un petit coucou!!!juste histoire de dire "bonsoir"..ET en espérant que tout va bien pour toi
    bonne fin de soirée

    Posté par agnes, 01 décembre 2010 à 22:08 | | Répondre
  • J'adooooore , ma mère préparait beaucoup ce flan avant et je suis completement fan miiam

    Posté par odelicesdupalais, 13 janvier 2011 à 14:37 | | Répondre
  • hmmmm ça a l'air bon!!!!

    Posté par Aïda, 30 juin 2011 à 14:55 | | Répondre
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