mimicroque

Recettes de cuisine testées, revues et corrigées, ou inventées, avec des photos réelles (car elles sont souvent truquées dans les livres), trucs et astuces personnels.

06 juin 2012

Colombo de dinde

Pour 6 personnesCOLOMBO DE DINDE

INGREDIENTS

  • 1 kg de sauté de dinde en gros cubes
  • 2 pommes de terre (taille moyenne)
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 ail
  • 3 c à s huile d’olive
  • 1 c à s de farine
  • 1,5 c à s de colombo en poudre
  • 350 cl de bouillon de poule
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre 

Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte,
ajouter l’oignon haché et faire fondre.

Ajouter la viande et faire dorer.

Puis mettre la farine, bien mélanger, la poudre de colombo et mélanger à nouveau.

Ajouter le bouillon, la feuille de laurier, l’ail épluché coupé en 4, le sel et le poivre et laisser mijoter à couvert à petit feu pendant 1h.

Pendant ce temps laver, peler et couper en quartiers les pommes de terre. Laver et couper la courgette en morceaux.

A la fin de l’ heure de cuisson, ajouter les pommes de terre et laisser mijoter 1/2 heure puis ajouter les morceaux de courgette et laisser encore mijoter 1/2 heure.

ASTUCE: Remplacer le sauté de dinde par du sauté de porc, d’agneau. Dans ce cas rallonger le temps de cuisson (avant d’incorporer les légumes) d’au moins 1/2h.    

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Commentaires sur Colombo de dinde

    un bien beau plat appétissant

    Posté par Kalinka, 06 juin 2012 à 12:44 | | Répondre
  • un plat plein de saveurs! j'aime beaucoup!! ^^

    Posté par poupougnette, 06 juin 2012 à 13:13 | | Répondre
  • Ca c'est une recette à retenir! Bien parfumée!

    Posté par Minimirabelle, 06 juin 2012 à 13:38 | | Répondre
  • delicieux plat épicé! Bonne fin de journée, bises lOu

    Posté par lou, 07 juin 2012 à 18:35 | | Répondre
  • je n ai jamais essayé avec de la dinde ..mais surement très bon !!!!je te souhaite une belle fin de semaine biz

    Posté par agnes, 07 juin 2012 à 18:55 | | Répondre
  • bon week end

    Posté par Vero, 09 juin 2012 à 06:31 | | Répondre
  • Je viens d'acheter de la dinde, je vais faire ce colombo demain.

    Posté par NINE COUTURE, 24 janvier 2013 à 22:40 | | Répondre
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